Taurine : un acide aminé essentiel à la santé

molecule de la taurineLa taurine est un dérivé de l’acide aminé cystéine C. Il s’agit d’un élément que nous fabriquons naturellement dans notre corps pour rester en bonne santé.

formule chimique e la taurine

La taurine est souvent considérée à tort comme unehormone de taureau. En réalité, cette confusion est du à sa découverte, en 1827, dans de la bile de bœuf. Une découverte qui aura d’ailleurs inspiré son nom qui vient du terme latin « taurus » (taureau). Mais la taurine est bel est bien présente naturellement dans le corps humain, plus spécifiquement dans le foie et dans la bile.

nourriture riche en taurineCet acide aminé est essentiel à notre santé pour différentes raisons : aide à la digestion, à la constructibilité du cœur, à l’élimination des toxines, à la préservation des membranes cellulaires, effets anti-stress, rééquilibrage alimentaire pour les végétariens… Les bienfaits de la taurine sont nombreux.